陈柏江餐饮业职业技能竞赛高级裁判员

姓名;陈柏江性别:男

出生年月:1982.07.24

学历:初中

政治面貌:群众国 籍:中国

民族:汉户籍住址: 广东茂名

个人荣誉

中国烹饪大师

国际蓝带御厨

国家中式烹调高级技师

餐饮业职业技能竞赛裁判员

中国烹饪餐饮协会理事

现任：广州富之都餐饮有限公司行政总厨

工作经历:

1998-广州新南海 行

2007-2008广州窖口金牛一江边酒家(2500餐位)就职厨师长

2009-广东古兜温泉国家四a级度假村餐饮部就职行政厨师长

2010-广州(点都德前身)南国集团，就职厨部主管

2012-广州东江集团鸿星酒家就职行政副财

2015-江西九江维纳斯酒店行政总厨

2017-江西安福宴安福就职餐饮总监

2019-厦门融品集团七星店行政总厨

2020-贵州，贵阳jerry龍工作室，山水颐和公馆就职粤菜总监。

2021-四川省达州市餐饮500强老地方餐饮有限公司就职粤菜主厨

工作感悟

优秀的团队，工作靠管理，管理靠制度，制度为检查，检查为整改

自我评价

本人从事粤菜烹饪工作二十余年。有特色新潮精品菜，擅长海鲜，小炒，燕鲍翅和现代餐饮的营养菜系。责任心强，成熟稳重，忠厚踏实，控制成本意识强，擅长凝聚团结，柔和

的管理模式，曾任职多家酒店总厨，厨师长的岗位，并对筹备新店，大型宴会，控场有一定的实操经验。对川菜，湘菜有一定造诣，沟通能力强，对厨政，出品，厨房 4D，6S 管理有

丰富经验。