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《国家名厨》第一卷，中国烹饪史册上最全面的一次收录，呈现中国当代最具有代表性的390位名厨，其中收录已故烹饪大师25位，书中囊括了他们的厨艺历程、业绩成果及… [阅读全文]
本书详细介绍了调味的基本知识和各种实用味型的调配技法，并列举了130道应用菜例和特色味料70例，小菜制作调味65例，制馅调味22例。内容翔实，技法可靠，易懂好学… [阅读全文]
《首届中国名厨技艺博览》弘扬中国烹饪文化和名厨匠心精神，我们组织有关专家学者特将名厨、名点心师在这次评选活动中选报的菜点作品以及他们的从业历程、主要成就… [阅读全文]
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