《国家名厨》第一卷 国家商业部 中国商业出版社

《国家名厨》第一卷，中国烹饪史册上最全面的一次收录，呈现中国当代最具有代表性的390位名厨，其中收录已故烹饪大师25位，书中囊括了他们的厨艺历程、业绩成果及代表菜点，充分展现了中国当代名厨风采风貌，全方位记录为国家餐饮业作出贡献的功勋烹饪大师。该书是一本难得的当代烹饪史资料，是图书馆、资料室、机关院校、企业事业单位人事部门必备工具书，纪实性强、而且具有极高的研究、收藏、使用和交流价值，也是馈赠好友的高雅礼品。适合烹饪工作者、烹饪大专院校和烹饪爱好者珍藏和阅读。

国际标准正16开本，铜版纸全彩印刷，精装烫金封面

416页，定价490元/册  

2012年7月出版问世

由国家商业部  中国商业出版社出版

ISBN 978-7-5044-7788-0