张鑫中国烹饪大师

个人简历:张鑫，男，汉族，1975年6月出生。四川省，广元市，昭化区人。现任昭化鑫记肥肠饭店厨师长。从事餐饮行业30年，功底深厚，技术扎实，勇于创新，擅长川菜风味的烹制，昭化特色肥肠的烹制。张师傅在继承川菜的基础上略感心得，不断改进，技艺日渐攀升。张师傅的特色肥肠系列，积极的融合了川北片区民众的饮食文化习惯，并形成了独树一帜的烹饪风格。他创制的菜品有:酸菜金汤盖浇肥肠，虎皮肥肠，干煸肥肠等。

个人荣誉:2020年广元首届“舌尖上的美食”网络评选大赛大赛“第三名”。

工作经历:1990年昭化交通饭店工作，1993年在昭化政府餐厅工作，1994年在杨记江油肥肠饭店主厨，1995年《鑫记江油肥肠饭店》开业，现便于执行，昭化区人民政府对昭化特色美食的统一打造专业管理，满足昭化民众的美食文化需求，2020年正式更名为《昭化鑫记肥肠饭店》。

2020年3月中国烹饪餐饮协会，资格审核通过，授予：中国烹饪餐饮协会会员！

2020年4月中国烹饪餐饮协会，注册：中国烹饪大师荣誉称号！

代表作品