项连强中国烹饪大师

项连强个人简历

项连强；男，汉族，1978年12月26日出生，河北省，邢台市威县人，国家中试高级烹调师，中国烹饪大师，现任职务，双峰酒店行政总厨，1993年参加工作在威县中餐厅学徒，1998年在燕春大酒店任主厨，2003年任政府招待所厨师长，任职期间受到各界领导和外宾一致好评，2005年任老东家厨师长，2010年任合家欢行政总厨，2015年任职四方宾馆行政总厨；

2019年8月被中国烹饪餐饮协会授予《中国烹饪大师》荣誉称号；

从事烹调23年，功底深厚，技术全面，擅长鲁菜，融合菜，素食风味的烹调与制作，本人继承鲁菜技术的基础上，监收南北各大菜系名厨的技术特长不断改进与创新，使鲁菜在味型上更加丰富多彩，对地方特色等烹饪很有心得，将自己独特与见解融入到美食创新中，并形成自己的风格和特点，将来会继续保持创新，精益求精，不断在美食界探索，将更多的美味佳肴呈现给食客。自我评价，对工作认真负责，严于律己，宽厚待人，对菜品有独到见解，先做人后做菜。

代表作品

橙汁素排骨

制作流程；黄椒，橙汁，柠檬，太白粉，红豆沙，奶粉，精盐，白砂糖，各适量，制作步骤，青尖椒，红椒，黄椒切成块状，素食肉切成菱形，或滚刀块，将切好的素食肉均匀裹上太白粉备用，取洗干净，混合鲜橙汁，柠檬汁，细砂糖调成汁备用， 2将油锅烧热，放入做法2中的素食肉放入油锅中炸至膨胀开了捞出备用，3另起锅加入适量油烧热，放入青椒，红尖椒，黄甜椒炒香，放入炸好的素食肉，加入调味汁，加入适量的盐烩煮至汤汁收的差不多就可以了，出锅前加入少许味精在翻炒均匀装盘即可。

椰汁银耳百合羹；

制作流程；鲜百合三个，银耳一朵，红枣8个，冰糖20克，枸杞15粒，桂圆6个，椰浆适量，步骤一，准备好银耳，红枣，桂圆，冰糖枸杞，百合，椰浆，莲子，步骤二，锅上火加适量清水，将莲子和银耳一起放入锅中，煮10分钟，待莲子和银耳煮好后捞出备用，步骤三，锅上火加入少许水烧开，放入百合，冰糖，枸杞，大枣，桂圆，莲子煮5分钟，5分钟后倒入椰浆煮至水开，出锅倒入准备好的椰壳中即可，极具颜值的美容部品。