卓君风中国烹饪大师

人物介绍

卓君风.男.汉族.1981年9月出生于浙江省丽水市。

中国烹饪餐饮协会注册：中国烹饪大师。

现任丽水市喜尔顿﹒逸轩酒店行政总厨兼经济开发区管委会出品总监。

工作经历：1999年至今，实际工作21年1999年-2007年丽水天上人间大酒店任学徒-档口主管2008年-2013年丽水卫校厨师长2013年-2016年丽水水阁管委会厨师长2016年-2018年丽水喜尔顿逸轩酒店厨师长2019年至今任丽水市开发区管委会食堂厨师长及出品总监先后参加学习培训：2000年参加丽水市厨师技能培训班学习，取得初级厨师证2007年参加丽水市卫生主管单位举办的五常管理培训班并到绍兴参观学习2008年卫校食堂推行了大锅菜出品标准量化为菜肴出品稳定了有效的基石2012年参加丽水市食品卫生管理员工培训，取得资格证书2013年推出了本土特色菜肴进行包装，为本地食材推广作出贡献2016年丽水喜尔顿逸轩酒店推广4D厨房管理2017年参加厨师技能培训班学习取得中国烹饪大师2018年参加温州市厨师技能培训班取得中式烹调高级技师2020年9月荣获第八届全国饭店职业技能赛金奖。

2020年10月荣获第十三届中国餐饮大会高级烹饪大赛特金奖。