意境百家湖周松竹大师作品

周松竹大师作品

主厨根据百家湖晨曦湖面的水雾交织，联想到淮扬菜发源地扬州，当地民谣“早上皮包水、晚上水包皮"，由此研发出的一道汤水菜：意境百家湖。精选松茸、竹荪及老鸡配以八小时吊制的清汤炖制，佐淮扬特色小笼包，汤中有皮，皮中有汤，细腻软滑的外皮配以黑松露汤汁，加之松茸的清香，竹荪的爽滑，老鸡汤的醇厚，轻咬一口，小笼包的汤汁与鸡汤碰撞，别是另一番美味。窗外湖景悠然，盘中珍馐鲜香，食客可真正体验到色香味俱全的深意。