张培荣高级顾问

张培荣（正才），现任中国民促会国际酒店行业委员会会长 [1]  、正才国际酒店·餐饮管理集团总裁，北京佬正才餐饮连锁品牌创始人，国际烹饪大师，曾荣获“国际食神”称号。 [2] 

中文名张培荣（正才）国    籍中国民    族汉族出生地上海

目录

1 人物经历

2 烹饪特色

3 管理理念

4 社会荣誉

人物经历

张大师接受过上海东方卫视、中央二台、太原旅游卫视、青岛电视台等多家媒体专访；曾被写入大型历史典藏《当代沪上百厨》、《中国当代名厨》；2008年

大赛接受采访

东方美食》5月刊封面人物、2007年《搜厨》杂志电子版封面人物；任《餐饮赢家》系列丛书顾问；主编有《当代沪上百厨》、《张氏私房菜》、《图解创意 热菜》、《点菜师操作手册》、《餐饮营销管理细节》、《图解创意 冷菜》、《时尚经典菜肴》、《经典淮扬菜》、《民国官府菜》、《新中华菜》、《时尚蟹宴》、《京沪都市融合菜》等等。 [2] 

烹饪特色

编辑

经过名师悉心传授和长时间工作的实践积累，在八大菜系的

张培荣大师

制作上很有心得，并取得了很高的成绩；再加上自身潜心研究创新，自创出了多道名菜并总结出具有特色的烹调方法和先进的管理理念；最早接触厨房卓越管理五常法，并潜心研究，使其运用在自己的酒店和厨房，让自己所管理的厨房都运用5S/6T进行管理，几十家酒店管理的轻松自如。 [2-3] 

管理理念

编辑

几十年的厨艺生涯中，曾先后在大型餐饮酒店及其星级宾馆任职

张培荣（正才）

，使自身的专业知识不断的得到充实，对菜肴的实际操作和烹调知识以及酒店管理有着很高的见解。同时团队的素质也得到了很大的提高，在现实和未来的机会挑战下，开始自己的酒店管理公司的运作，公司成立以来，下属酒店利润稳步提升，同时接管的下属酒店增多，规模越来越大，受到业内外高度评价。在酒店餐饮的激烈竞争浪潮中，他与集团数千名员工一起成长、进步！ 

人生格言 : 学 无 止 境

社会荣誉

张培荣大师

国际食神

世博厨皇

国际评委

国际烹饪大师

中国当代名厨

国家高级技师

国家高级营养师

国际烹饪大赛评委

国际营养美食协会理事

国际烹饪联合会副秘书长

酒店·餐饮高级职业经理人

亚洲蓝带首席餐饮管理专家

IFBA国际餐饮协会名誉会长

世界华人健康饮食协会副主席

亚洲蓝带餐饮协会中国区副会长

秦皇岛药膳保健美食行业协会副主席

秦皇岛养生食品研究发展中心高级顾问

台湾精英名厨俱乐部荣誉顾问JSJM世界名厨联盟会首席顾

中国国际餐饮发展高峰论坛，被评为“中国烹坛领军人物”

2006年 7月：首届搜厨国际烹饪大赛评委及新势力论坛主讲人

2007年11月：首届“中华杯”满汉全席名师大赛裁判长

2007年11月：“龙王杯”烹饪食艺大赛常务裁判长

2008年 3月：第二届搜厨烹饪大赛评委

2008年 4月：北京首届“爱心杯”国际名厨争霸赛裁判长

2008年 4月：亚洲国际厨皇擂台赛评委

2008年 4月：上海首届“爱心杯”国际食神争霸赛裁判长

2008年 5月：中、日、韩国际厨皇争霸赛副秘书长

2008年 7月：新东方太太乐杯特邀评委

2008年12月：第二届乡土国际烹饪大赛总指挥

2009年 4月：上海首届“爱心杯”国际食神争霸赛裁判长

2009年 8月：新中国成立六十周年餐饮高峰论坛国际食神争霸赛裁判长

2009年12月：中国国际餐饮发展高峰论坛---烹饪大赛裁判长

2010年 8月：国际美食世博盛典超级明星厨师美食表演赛裁判长

2010年12月：第五届中国青岛马家沟芹菜国家烹饪大赛获最正直总裁判长

2011年 3月：山东国际烹饪大赛总裁判长

2011年 5月：中国首界创意中国菜大赛评委

2011年 6月：首届全国意境菜大赛评委

2011年 8月：创办中国国际酒店行业委员会

2012年 5月：《2012年低碳饮食与食品安全论坛》烹饪大赛总裁判长

2012年 8月：台湾省行业协会荣誉会长

2012年12月：晋善晋美万豪杯烹饪大赛总裁判长

2013年 3月：中国名厨烹饪技能大赛总裁判长

2013年第七届奥食卡国际大赛（北京）总评委

2014年成功举办中国国际酒店行业委员会企业联盟、烹饪技术交流菜品认证。